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号称“地下雪梨江南人参” 新鲜荸荠上市哉!
时间:2018-01-10 09:24:02   来源:名城苏州网  字体[ ]
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  葑门菜场里,不少摊位前都摆上了紫黑饱满的新鲜荸荠。摊主麻利地削几刀,白白的果肉就显现出来,看上去清甜可口。

  荸荠口感清爽, 味甜多汁,既是蔬菜又是水果。甚至有人形容,天津的冻鸭梨都甜不过苏州大荸荠,而上海人索性就把荸荠叫做"地梨"。苏州本地的荸荠,车坊的最有名,甜脆又没有渣滓。每年十月左右,荸荠球茎成形,十一月成熟,到了一月,就是最好吃的时候,越冷还越甜。

  荸荠具有生津止渴、清热解毒、化湿祛痰等功效。新鲜荸荠只要去皮就能生吃,也可以用来炒菜、做马蹄糕,或者和甘蔗一起煮成糖水,具有滋补的功效。不过,由于荸荠性寒,中医建议,体寒的市民在冬季不能贪吃。(看苏州记者 陈思佳)

   责编:陈亚萍

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